Приготовление

1. Подготовка смородины

Смородину перебрать, удалить веточки и промыть. Дать ягодам обсохнуть, затем слегка размять, не превращая их в пюре.

2. Настаивание смородины

Переложить ягоды в стеклянную банку и залить самогоном. Плотно закрыть крышкой и убрать в тёмное место при комнатной температуре на 10 дней. Банку слегка встряхивать каждые 2–3 дня.

3. Добавление мяты

Мяту промыть и обсушить. Добавить в настойку на 1–2 дня.

Пробовать настой ежедневно после первых суток. Когда мятный аромат станет достаточно выраженным, удалить листья. Не стоит оставлять мяту на весь срок настаивания: её вкус может стать слишком доминирующим.

4. Завершение настаивания

После удаления мяты оставить смородину в настойке ещё на 2–3 дня.

5. Фильтрация и подслащивание

Процедить настойку через марлю, удалив ягоды. Затем профильтровать напиток через ватный или кофейный фильтр.

Добавить 80 г сахара и тщательно перемешать до его полного растворения.

6. Отдых

Перелить настойку в чистую стеклянную бутылку, плотно закрыть и оставить на 7 дней в прохладном тёмном месте.

За это время вкус станет более мягким и сбалансированным.