Приготовление

1. Подготовка апельсина

С апельсина снять 3–4 тонкие полоски цедры, стараясь не захватывать белую часть.

2. Настаивание на цедре

Переложить цедру в стеклянную банку и залить самогоном. Плотно закрыть и оставить в тёмном месте при комнатной температуре на 2 дня.

3. Добавление чая

Добавить в настой 8 г чёрного листового чая и оставить ещё на 12–24 часа.

Начать пробовать настой через 12 часов. Как только чайный аромат и лёгкая терпкость станут достаточно выраженными, удалить чай. Не стоит передерживать его, чтобы напиток не приобрёл чрезмерную горечь.

4. Фильтрация

Процедить настой через сито или марлю, удалив чай и цедру. Затем дополнительно профильтровать через ватный или кофейный фильтр.

5. Приготовление сиропа

Смешать 60 г сахара и 40 мл воды. Нагреть до полного растворения сахара, не доводя до сильного кипения.

Остудить сироп до комнатной температуры.

6. Смешивание и отдых

Добавить остывший сироп в настой и тщательно перемешать.

Перелить напиток в чистую стеклянную бутылку, плотно закрыть и оставить на 5–7 дней в прохладном тёмном месте.

После отдыха вкус станет мягче, а чайная и апельсиновая ноты — более гармоничными.