Приготовление

1. Подготовка ингредиентов

Лимон тщательно вымойте и обсушите. Снимите тонкий слой жёлтой цедры, стараясь не затрагивать белую часть.

Имбирь очистите и нарежьте тонкими пластинками.

2. Настаивание

Переложите имбирь и лимонную цедру в стеклянную банку, залейте самогоном и плотно закройте.

Оставьте в тёмном месте при комнатной температуре на 3–5 дней.

Начиная с третьего дня ежедневно проверяйте аромат. Когда имбирная нота станет достаточно выраженной, удалите кусочки корня.

Цедру можно оставить ещё на 1–2 дня, затем также удалить.

3. Фильтрация

Процедите настой через несколько слоёв марли, отделив имбирь и цедру.

Затем профильтруйте напиток через ватный или кофейный фильтр.

4. Добавление мёда

Мёд растворите в небольшом количестве готового настоя. Не добавляйте его в горячую жидкость.

Верните медовую смесь в основной объём и тщательно перемешайте.

5. Выдержка

Перелейте напиток в чистую стеклянную бутылку, плотно закройте и оставьте в тёмном прохладном месте на 5–7 дней.

За это время вкус настойки станет более мягким и гармоничным.

Результат: золотистая настойка с ярким ароматом лимона, свежей пряностью имбиря и мягким медовым послевкусием.