Приготовление
1. Подготовка облепихи
Облепиху переберите и промойте. Свежую ягоду можно предварительно заморозить на несколько часов, затем полностью разморозить.
Слегка разомните ягоды толкушкой, чтобы часть из них лопнула и лучше отдала сок. Не превращайте облепиху в однородное пюре.
2. Подготовка апельсина
Апельсин тщательно вымойте и обсушите. Снимите тонкий слой оранжевой цедры, стараясь не затрагивать белую часть.
3. Настаивание
Переложите облепиху и апельсиновую цедру в стеклянную банку и залейте самогоном.
Плотно закройте ёмкость и оставьте в тёмном месте при комнатной температуре.
Через 3–4 дня проверьте аромат. Если апельсиновая нота уже хорошо выражена, удалите цедру.
Общее время настаивания облепихи — 10–14 дней. Раз в 2–3 дня аккуратно встряхивайте банку.
4. Фильтрация
По окончании настаивания процедите напиток через сито или несколько слоёв марли, отделив ягоды.
Для более чистого напитка дополнительно профильтруйте настой через ватный или кофейный фильтр.
5. Приготовление сиропа
Смешайте воду с сахаром и нагрейте до полного растворения сахара. Доводить сироп до кипения не обязательно.
Остудите его до комнатной температуры.
6. Смешивание и выдержка
Добавьте охлаждённый сироп в ягодный настой и тщательно перемешайте.
Перелейте напиток в чистую стеклянную бутылку, плотно закройте и оставьте в тёмном прохладном месте на 7–10 дней.
За это время вкус станет более гармоничным, а цитрусовая и ягодная ноты лучше объединятся.
Результат: ярко-золотистая настойка с выраженной кислинкой облепихи, свежим ароматом апельсиновой цедры и мягкой сладостью.
1. Подготовка облепихи
Облепиху переберите и промойте. Свежую ягоду можно предварительно заморозить на несколько часов, затем полностью разморозить.
Слегка разомните ягоды толкушкой, чтобы часть из них лопнула и лучше отдала сок. Не превращайте облепиху в однородное пюре.
2. Подготовка апельсина
Апельсин тщательно вымойте и обсушите. Снимите тонкий слой оранжевой цедры, стараясь не затрагивать белую часть.
3. Настаивание
Переложите облепиху и апельсиновую цедру в стеклянную банку и залейте самогоном.
Плотно закройте ёмкость и оставьте в тёмном месте при комнатной температуре.
Через 3–4 дня проверьте аромат. Если апельсиновая нота уже хорошо выражена, удалите цедру.
Общее время настаивания облепихи — 10–14 дней. Раз в 2–3 дня аккуратно встряхивайте банку.
4. Фильтрация
По окончании настаивания процедите напиток через сито или несколько слоёв марли, отделив ягоды.
Для более чистого напитка дополнительно профильтруйте настой через ватный или кофейный фильтр.
5. Приготовление сиропа
Смешайте воду с сахаром и нагрейте до полного растворения сахара. Доводить сироп до кипения не обязательно.
Остудите его до комнатной температуры.
6. Смешивание и выдержка
Добавьте охлаждённый сироп в ягодный настой и тщательно перемешайте.
Перелейте напиток в чистую стеклянную бутылку, плотно закройте и оставьте в тёмном прохладном месте на 7–10 дней.
За это время вкус станет более гармоничным, а цитрусовая и ягодная ноты лучше объединятся.
Результат: ярко-золотистая настойка с выраженной кислинкой облепихи, свежим ароматом апельсиновой цедры и мягкой сладостью.
Самогон двойной перегонки крепостью 45% — 500 мл;
облепиха — 250 г;
апельсин — 1 шт.;
сахар — 100 г;
вода — 40 мл.
облепиха — 250 г;
апельсин — 1 шт.;
сахар — 100 г;
вода — 40 мл.
Ингредиенты:
Настойка на облепихе с апельсином
Время приготовления
Время настаивания
Яркая кисло-сладкая настойка на самогоне с облепихой и апельсиновой цедрой. Выраженный ягодный аромат сочетается со свежей цитрусовой нотой и мягкой сладостью.
От 17 дней
~ 20 минут
