Как обвязать бечевкой
Чтобы рыба равномерно прокоптилась, её необходимо правильно разместить в коптильне.
Чтобы рыба равномерно прокоптилась, её необходимо правильно разместить в коптильне.
Подготовленную рыбу кладем на рабочую поверхность и делаем двойной узел из шпагата на хвосте у основания хвостового плавника.
При этом один конец шпагата должен остаться коротким, а второй на столько длинным, чтобы его хватило на обвязку всей рыбы.
Короткий конец шпагата понадобится в самом конце работы, чтобы создать петлю для подвешивания рыбы на крючок коптильни.
Далее натягиваем длинный конец шпагата примерно на 5–10 см ниже первого узла, делаем петлю сверху, протягиваем шпагат под спинкой рыбы и вытаскиваем его наружу, продевая кончик в петлю.
При этом один конец шпагата должен остаться коротким, а второй на столько длинным, чтобы его хватило на обвязку всей рыбы.
Короткий конец шпагата понадобится в самом конце работы, чтобы создать петлю для подвешивания рыбы на крючок коптильни.
Далее натягиваем длинный конец шпагата примерно на 5–10 см ниже первого узла, делаем петлю сверху, протягиваем шпагат под спинкой рыбы и вытаскиваем его наружу, продевая кончик в петлю.
Плотно затягиваем петлю.
Делаем второй виток шпагата, отступив примерно на 5 см.
Повторяем действия из предыдущего шага, стараясь, чтобы ряд петель лежал посередине тушки рыбы.
Делаем второй виток шпагата, отступив примерно на 5 см.
Повторяем действия из предыдущего шага, стараясь, чтобы ряд петель лежал посередине тушки рыбы.
Последний виток шпагата протягиваем к голове рыбы.
Продеваем шпагат через открытую рыбью челюсть.
Переворачиваем тушку рыбы на противоположный бок и продеваем кончик шпагата через первую обвязку, плотно затягиваем на ней петлю.
Продеваем шпагат через открытую рыбью челюсть.
Переворачиваем тушку рыбы на противоположный бок и продеваем кончик шпагата через первую обвязку, плотно затягиваем на ней петлю.
Затем протягиваем шпагат через следующий оборот обвязки и снова затягиваем петлю.
Так повторяем со всеми обвязками.
Теперь протягиваем длинный конец шпагата через узелок на хвосте рыбы и соединяем длинный конец с коротким. Связываем их двойным узлом, формируя петельку подходящего размера, чтобы на ней можно
было подвесить рыбу на крючок коптильни.
Обвязка рыбы для копчения готова.
Так повторяем со всеми обвязками.
Теперь протягиваем длинный конец шпагата через узелок на хвосте рыбы и соединяем длинный конец с коротким. Связываем их двойным узлом, формируя петельку подходящего размера, чтобы на ней можно
было подвесить рыбу на крючок коптильни.
Обвязка рыбы для копчения готова.