Для приготовления померанцевого самогона понадобятся:
Ароматическая база. Мелко нарезанная цедра померанца — 200 г.
Алкогольная основа. Самогон — 12 л.
Вода. Чистая вода — 6 л (для первичного разбавления).
Смягчение и подслащивание. Сахар — 1,5 кг (для приготовления сиропа).
Получение крепкой базы. В перегонном кубе смешивают 12 литров самогона и 6 литров воды. Смесь перегоняют на медленном огне до получения 3 литров высокоградусного двойного самогона.
Мацерация (настаивание). В полученную концентрированную основу всыпают 200 г мелко нарезанной цедры померанца. Сосуд плотно закупоривают, выставляют в теплое место или на солнце и настаивают в течение 1 недели (7 дней).
Повторная перегонка. Настоянную жидкость аккуратно заливают в куб (желательно использовать фальшдно или мешочек для цедры) и перегоняют.
Приготовление сиропа и подслащивание. Из 1,5 кг сахара и небольшого количества воды проваривают густой сироп, дают ему остыть и смешивают с перегнанным ароматическим дистиллятом.
Стабилизация. Напиток разливают по бутылкам и выдерживают несколько дней в прохладном месте для полного объединения структуры сиропа и цитрусового дистиллята.