Для приготовления Венгерской простой водки (в расчете на 1 ведро / ~12,3 л алкогольной основы) понадобятся:
- Цветочно-травяная база:
- Цветы лаванды — 400 г;
- Розмарин — 200 г;
- Цветы пиона (сушеные лепестки) — 100 г.
- Пряный акцент:
- Цвет мускатный (мацис) — 200 г.
- Алкогольная база:
- Водка (или очищенный дистиллят 40%) — 1 ведро (12,3 л).
Измельчение сырья. Цветы лаванды, пиона, розмарин и мускатный цвет истолачивают в ступке для активации и высвобождения эфирных масел.
Мацерация (настаивание). Измельченную смесь засыпают в емкость, заливают 1 ведром водки, плотно закупоривают и ставят в теплое место на 5 дней.
Перегонка (дистилляция). Настоянную массу вместе с ботаникой переливают в перегонный куб (рекомендуется использовать фальшдно во избежание пригара) и перегоняют на слабом огне с отбором фракций.
Выдержка. Готовый дистиллят разливают по бутылкам и дают ему выстояться в прохладном месте 3–5 дней для полной стабилизации аромата.
Мацерация (настаивание). Измельченную смесь засыпают в емкость, заливают 1 ведром водки, плотно закупоривают и ставят в теплое место на 5 дней.
Перегонка (дистилляция). Настоянную массу вместе с ботаникой переливают в перегонный куб (рекомендуется использовать фальшдно во избежание пригара) и перегоняют на слабом огне с отбором фракций.
Выдержка. Готовый дистиллят разливают по бутылкам и дают ему выстояться в прохладном месте 3–5 дней для полной стабилизации аромата.