Чернослив и курагу тщательно промойте. По желанию добавьте немного изюма. Разложите сухофрукты по чистым банкам.
Приготовьте сироп: в кастрюле соедините воду, сахар и небольшое количество лимонного сока. Доведите до кипения, чтобы сахар полностью растворился.
Залейте банки кипящим сиропом, заполняя их до уровня плечиков. Сразу герметично закройте крышками.
Установите банки в автоклав, предварительно сняв дышащий клапан. Время стерилизации отсчитывайте после достижения температуры 100 °C.
Время приготовления:
1,5 л — 40 минут
1 л — 30 минут
0,7 л — 25 минут
0,5 л — 20 минут
После окончания стерилизации извлеките банки из автоклава, укутайте их теплым пледом или полотенцем и оставьте до полного остывания примерно на 24 часа.