Медовая груша горячего копчения
Приготовление блюда:
1. Грушу промыть, обрезать хвостик, чашелистник. Разрезать на 2 части и удалить сердцевину.
2. Сердцевину наполнить медом.
3. Положить в подготовленную коптильню. Закрыть крышку и налить воду в гидрозатвор.
4. Время копчения — 20–30 минут при температуре 60°С.
5. Если продукт излишне горчит, то перед употреблением его рекомендуется проветрить.
Плод не должен быть переспевшим, иначе при приготовлении развалится.
Приготовление блюда:
1. Грушу промыть, обрезать хвостик, чашелистник. Разрезать на 2 части и удалить сердцевину.
2. Сердцевину наполнить медом.
3. Положить в подготовленную коптильню. Закрыть крышку и налить воду в гидрозатвор.
4. Время копчения — 20–30 минут при температуре 60°С.
5. Если продукт излишне горчит, то перед употреблением его рекомендуется проветрить.
Плод не должен быть переспевшим, иначе при приготовлении развалится.