Для приготовления Мятной водки (в расчете на 1 ведро / 12,3 л алкогольной основы) понадобятся:
Главный ароматический компонент:
Мята сушёная — 200 г.
Травяно-пряный сбор:
Полынь «божье дерево» (сухие верхушки) — 25 г;
Шалфей (сушеные листья) — 25 г;
Розмарин (сушеные листья) — 25 г;
Гвоздика (бутоны) — 15 г;
Кардамон (плоды) — 15 г.
Алкогольная база:
Водка (или очищенная сортировка 40%) — 1 ведро (12,3 л).
Смягчение вкуса:
Сахар-песок — 300 г.
Измельчение сырья. Все сухие пряности, травы и мяту тщательно измельчают и истолачивают в ступке для максимального высвобождения эфирных масел.
Загрузка и герметизация. Измельченную ботанику помещают непосредственно в перегонный куб и заливают 12,3 л водки. Стыки и соединения крышки куба замазывают пресным тестом или глиной для создания полной герметичности.
Мацерация (настаивание). Куб оставляют в таком состоянии для настаивания в течение 3 суток.
Перегонка (дистилляция). По истечении трех дней проводят аккуратную перегонку с отбором головных и хвостовых фракций.
Купажирование и розлив. В полученный прозрачный мятный дистиллят добавляют 300 г сахара (или заранее приготовленного густого сиропа) для округления вкуса, после чего напиток разливают по бутылкам и плотно закупоривают.