Заправка для борща
Ингредиенты:
• Свекла — 1,5 кг;
• Морковь — 0,5 кг;
• Лук — 0,5 кг;
• Томатная паста — 240 г;
• Соль — 1 ст.л с горкой;
• Сахарный песок — 2 ст.л;
• Растительное масло — 80 мл;
• Лавровый лист — 7 шт (1 шт на банку);
• Перец черный горошком — 21 шт (3 шт на банку);
• Перец душистый горошком — 7 шт (1 шт на банку);
• 70% уксусная эссенция — 7 ч.л. (1 ч.л на банку).
Процесс приготовления:
1. Налить растительное масло в большую кастрюлю.
2. Поставить на огонь.
3. Нарезать лук. Обжарить до полуготовности.
4. Натереть свеклу и морковь на терке.
5. Обжарить с луком.
6. Добавить томатную пасту, соль, сахар, 0,5 л воды.
7. Перемешать. Довести до кипения. Снять с огня.
8. Положить на дно каждой банки лавровый лист, перец.
9. Уложить сырье в банки. Оставить 2-3 см до крышки пустыми.
10. Добавить уксусную эссенцию.
11. Закатать (закрутить) крышки.
12. Стерилизовать 20 минут при температуре 120 градусов.
Ингредиенты:
• Свекла — 1,5 кг;
• Морковь — 0,5 кг;
• Лук — 0,5 кг;
• Томатная паста — 240 г;
• Соль — 1 ст.л с горкой;
• Сахарный песок — 2 ст.л;
• Растительное масло — 80 мл;
• Лавровый лист — 7 шт (1 шт на банку);
• Перец черный горошком — 21 шт (3 шт на банку);
• Перец душистый горошком — 7 шт (1 шт на банку);
• 70% уксусная эссенция — 7 ч.л. (1 ч.л на банку).
Процесс приготовления:
1. Налить растительное масло в большую кастрюлю.
2. Поставить на огонь.
3. Нарезать лук. Обжарить до полуготовности.
4. Натереть свеклу и морковь на терке.
5. Обжарить с луком.
6. Добавить томатную пасту, соль, сахар, 0,5 л воды.
7. Перемешать. Довести до кипения. Снять с огня.
8. Положить на дно каждой банки лавровый лист, перец.
9. Уложить сырье в банки. Оставить 2-3 см до крышки пустыми.
10. Добавить уксусную эссенцию.
11. Закатать (закрутить) крышки.
12. Стерилизовать 20 минут при температуре 120 градусов.