Для приготовления самогона «Тропический» понадобятся:
- Ароматическая миндальная база:
- Ядра персиковых косточек (мелко истолченные) — 400 г;
- Замешанное тесто (для герметичной обмазки крышки/сосуда) — по потребности.
- Алкогольная основа. Самогон (двойной очистки) — 6 л.
- Ботаника для финального настаивания:
- Листья березы — 1 горсть;
- Листья черной смородины — 1 горсть;
- Листья черемухи — 1 горсть;
- Мята — 0,5 горсти.
- Смягчение. Сахарный сироп — по вкусу.
Томление в печи/духовке. Мелко истолченные персиковые ядра заливают 6 литрами самогона и переливают в толстостенную емкость (глиняный горшок, чугунок или казан). Сосуд плотно закупоривают и герметично обмазывают стык крышки тестом. Емкость ставят в печь на средний жар на 3 дня (или выдерживают в остывающем духовом шкафу, прогревая его не менее 12 раз за 3 суток).
Фильтрация и перегонка. Остывший томленый настой процеживают через фильтр, заливают в перегонный куб и аккуратно перегоняют с отбором фракций.
Финишная мацерация на листьях. В полученный прозрачный дистиллят засыпают свежие или сушеные листья березы, черной смородины, черемухи и мяту. Напиток оставляют настаиваться ровно на 1 день (24 часа).
Фильтрация и подслащивание. Настойку процеживают от листьев, добавляют по вкусу густой сахарный сироп, перемешивают и дают «отдохнуть» 2–3 дня перед подачей.
Фильтрация и перегонка. Остывший томленый настой процеживают через фильтр, заливают в перегонный куб и аккуратно перегоняют с отбором фракций.
Финишная мацерация на листьях. В полученный прозрачный дистиллят засыпают свежие или сушеные листья березы, черной смородины, черемухи и мяту. Напиток оставляют настаиваться ровно на 1 день (24 часа).
Фильтрация и подслащивание. Настойку процеживают от листьев, добавляют по вкусу густой сахарный сироп, перемешивают и дают «отдохнуть» 2–3 дня перед подачей.