Солянка сборная мясная

Солянка сборная мясная


Ингредиенты:

• Мясной набор — 250 г;

• Бульон — 200 г;

• Огурцы соленые — 20 г;

• Лук — 5 г;

• Маслины — 4 шт;

• Каперсы — 7-10 шт;

• Растительное масло — 10 г;

• Половина среднего лаврового листа.


Бульон основа:

• Бульон мясной — 1 л;

• Томат паста — 0,1 л;

• Рассол от маслин и каперсов;

• Аджика — 20 г;

• Соль — 10 г;

• Сахар — 5 г.


Процесс приготовления:

1. Нарезать мясной набор (5-6 видов мяса), лук, соленые огурцы одинаковым кубиком, примерно 1 см на 1 см.

2. Подготовить основу: для этого на 10 г растительного масла обжарить томатную пасту 5-7 минут, залить мясным бульоном, рассол от каперсов и маслин, аджику, соль, сахар.

3. В банку положить половинку среднего лаврового листа, лук, огурцы, мясной набор, маслины, каперсы.

4. Залить 200 г основы.

5. Закатать (закрутить) крышки.

6. Стерилизовать 40 минут при температуре 115 градусов.