Шампиньоны

Ингредиенты:

(на ≈ 7 шт)

• Соль поваренная — 2 г;

• Перец молотый — 2 г;

• Сухой чеснок — 3 г;

• Прованские травы — 5 г;

• Масло растительное — 100 мл.

Приготовление блюда:

1. Все специи высыпать в растительное масло и перемешать.

2. Грибы поместить в емкость.

3. Маринад вылить к грибам и хорошо натереть им каждый гриб со всех сторон.

4. Емкость закрыть и убрать в холодильник на 3 часа.

5. После достать, положить на поддон в подготовленную коптильню, закрыть крышку и налить воду в гидрозатвор.

6. Время копчения — 40 минут при температуре 90°С.

7. Если продукт излишне горчит, то проветрите его в течении некоторого времени.