Лимончелло
Самый популярный десертный ликер в мире. Весь секрет здесь — в эфирных маслах цедры. Идеально для завершения плотного ужина.
Ингредиенты: 0,5 л самогона (лучше брать крепость 70–80% для лучшей экстракции масел, потом разбавим сиропом);
5–6 крупных лимонов;
150–200 г сахара;
350 мл воды.
Метод: Снимите цедру с лимонов (только желтую часть!), Залейте алкоголем и настаивайте 5–7 дней в темноте. Затем сварите сироп из воды и сахара, добавьте в него извлеченную из настоя цедру, остудите, извлеките цедру и влейте отфильтрованный настой. Напиток сразу помутнеет (эмульгация масел) — это нормально и правильно!
Секрет: Выбирайте лимоны с толстой, «пупырчатой» кожей — в ней больше всего эфирных масел. И обязательно пейте лимончелло ледяным, из замороженных рюмок.
Самый популярный десертный ликер в мире. Весь секрет здесь — в эфирных маслах цедры. Идеально для завершения плотного ужина.
Ингредиенты: 0,5 л самогона (лучше брать крепость 70–80% для лучшей экстракции масел, потом разбавим сиропом);
5–6 крупных лимонов;
150–200 г сахара;
350 мл воды.
Метод: Снимите цедру с лимонов (только желтую часть!), Залейте алкоголем и настаивайте 5–7 дней в темноте. Затем сварите сироп из воды и сахара, добавьте в него извлеченную из настоя цедру, остудите, извлеките цедру и влейте отфильтрованный настой. Напиток сразу помутнеет (эмульгация масел) — это нормально и правильно!
Секрет: Выбирайте лимоны с толстой, «пупырчатой» кожей — в ней больше всего эфирных масел. И обязательно пейте лимончелло ледяным, из замороженных рюмок.