Основа для рассольника

Основа для рассольника


Ингредиенты:

• Перловая крупа — 50 г;

• Мясо (мы использовали свиной окорок) — 100 г;

• Огурцы соленые — 50 г;

• Лук — 50 г;

• Морковь — 50 г;

• Масло растительное — 10 г;

• Соль — 4 г;

• Половина лаврового листа;

• Перец горошком — 3 шт.


Процесс приготовления:

1. Перловую крупу промыть и залить холодной водой на 30 минут.

2. Мясо нарезать средним кубиком, обжарить на масле.

3. Лук и морковь нарезать соломкой, обжарить после мясо.

4. Огурцы нарезать небольшими брусками.

5. В банку положить лавровый лист, соль, перец.

6. В отдельной емкости перемешать перловую крупу, мясо, овощи и соленые огурцы.

7. Переложить в банку, добавить 50 г рассола от огурцов, залить водой по плечики.

8. Закатать (закрутить) крышки.

9. Стерилизовать 30 минут при температуре 115-120 градусов.