Кабачковая икра
Ингредиенты:
• Кабачки очищенные — 3 кг;
• Перец болгарский — 500 г;
• Острый перец — 1-2 шт;
• Чеснок — 50 г;
• Сахар — 200 г;
• Соль — 50-60 г;
• Томатная паста — 500 г;
• Масло растительное — 200 г.
Процесс приготовления:
1. Овощи очистить и нарезать средним кубиком.
2. Пробить в блендере или пропустить через мясорубку.
3. Томатную пасту пассируем.
4. Смешать пробитые овощи, соль, сахар, масло растительное Переложить в кастрюлю или сковороду, довести до кипения.
5. Томить на медленном огне 45-50 минут.
6. Переложить в банки.
7. Закатать (закрутить) крышки.
8. Стерилизовать 30 минут при температуре 115 градусов.
Ингредиенты:
• Кабачки очищенные — 3 кг;
• Перец болгарский — 500 г;
• Острый перец — 1-2 шт;
• Чеснок — 50 г;
• Сахар — 200 г;
• Соль — 50-60 г;
• Томатная паста — 500 г;
• Масло растительное — 200 г.
Процесс приготовления:
1. Овощи очистить и нарезать средним кубиком.
2. Пробить в блендере или пропустить через мясорубку.
3. Томатную пасту пассируем.
4. Смешать пробитые овощи, соль, сахар, масло растительное Переложить в кастрюлю или сковороду, довести до кипения.
5. Томить на медленном огне 45-50 минут.
6. Переложить в банки.
7. Закатать (закрутить) крышки.
8. Стерилизовать 30 минут при температуре 115 градусов.